El Malbec Cordobés

El Malbec hace más de siglo y medio que viene enamorando al país, pero en Córdoba tiene una historia muy reciente, podríamos decir que empieza hace apenas poco más de tres décadas, cuando empezó, muy timidamente al principio, a ser cultivada nuevamente en estas tierras mediterráneas. Lentamente, pero sin pausa, fue creciendo, y en un contexto regional en el que las variedades tradicionalmente cultivadas en la provincia, como el Pinot Noir, el Torrontés, el Merlot y la inefable Isabella se achicaban, no dejó de crecer hasta que en el año 2019 llegó ser la cepa más implantada. Primer puesto al que accede y por el que mucho tiempo mantendrá seguramente. La realidad actual del malbec coredobés es tan polifacética como lo son los terroires cordobeces. La encontramos en todos los valles y pedemontes de la provincia, destacándose los Valles de Calamuchita y Paravachasca donde florecen más del 40% de sus cepas.

la evolución varietal del viñedo cordobés:

El viñedo cordobés actual, donde una cuarta parte es de Malbec:

mencionaba en el primer párrafo que el malbec había "nuevamente" a ser cultivada en estas tierras, porque durante la primera parte del sigo XX hay antecedentes de su existencia. Veamos el Censo Vitivinícola de 1990:

un poco más atrás, en el Censo Vitícola de 1968 la realidad del Malbec en Córdoba es mucho más importante:

En el Censo de 1936, hecho en medio de la crisis de sobreproducción de vinos que se produjo como consecuencia de la crisis internacional de 1930, también teníamos malbec en nuestros viñedos de Córdoba:

Bonarda Argentina

La Bonarda Argentina, la segunda variedad tinta de alta calidad enológica en el país, tiene su mayor superficie implantada en la Zona Este mendocina, en especial en el Departamento San Martín, donde los Distritos de Montecaseros y Chapanay encabezan la lista.

El Tempranillo en Argentina

El tempranillo es en la Argentina la décima variedad cultivada, la quinta si solo hablamos de tintas. Tiene tradicionalmente en el Este mendocino su mayor extensión, aunque paulatinamente en el Valle de Uco va ganando terreno.

Viñedos Bonaerenses 2023

La vitivinicultura en la Provincia de Buenos Aires sigue creciendo y regalándonos los más variados paisajes del vino.

El Petit Verdot en Argentina

Un tercio de la superficie cultivada de esta variedad se encuentra en la llamada Primera Zona de Mendoza, principalmente en el Departamento de Maipú.

Sauvignon Blanc en Argentina

Moscatel de Alejandría en Argentina

Chenin en Argentina 2022

Chardonnay en Argentina 2022

 Distribución del Chardonnay en Argentina:

¿Tupungato la capital del Chardonnay argentino? En ese departamento hay muchas más hectáreas que en el resto de la provincias argentinas juntas (excluyendo Mendoza, claro). 

Dentro de Tupungato, el distrito de Gualtallary está a la cabeza, con unas 340 hectáreas.

Criolla Chica en Argentina

 La variedad española Listán Prieto conocida como Criolla Chica en Argentina, Mission en California, Uva País en Chile, Negra Corriente en Perú o Misionera en Bolivia, fue junto con la Moscatel de Alejandría las primeras variedades de Vitis vinífera que llegaron a América en los comienzos del Siglo XVI. 

Los nombres Mission, Misión o Misionera son muy obvios, indicando que su llegada al Nuevo Mundo fue de mano de misioneros que necesitaban, en tiempos que el comercio interoceánico era muy lento y poco seguro, de uvas para hacer vino para la eucaristía.

Hasta que a mediados del Siglo XIX, en que empezaron a desembarcar las variedades "clásicas" francesas primero y otras italianas, españolas y alemanas de mano de los inmigrantes europeos después, la Criolla Chica y la Moscatel reinaron en esta parte del mundo. Tres siglos más que suficientes para que se cruzaran entre sí dando una muy productiva descencencia: Torronteses (Riojano, Sanjuanino y Mendocino), Criolla Grande, Cereza, Pedro Giménez, entre otras y solo por nombrar las más difundidas del conjunto de vides que se denominan "Criollas".

La llegada de esas variedades francesas "mas finas" no solo marcó el fin del monopolio del encepado criollo, también,  lentamente, comenzó a perder protagonismo y superficie, quedando hoy apenas poco más de 300 hectáreas en Argentina. Afortunadamente nuevos vientos soplan en el mundo del vino y las criollas son miradas y tratadas de otra manera, siendo cada vez más habitual cruzarse con etiquetas de esta variedad, algo totalmente inimaginable en el Siglo XX. Por eso muchos pensamos que esas 300 hectáreas de hoy son un piso desde el cual la Criolla Chica volverá a crecer, no llegando a los niveles que supo tener el pasado, pero tampoco cayendo a un injusto olvido. 

Esta es la realidad en el 2022 de la Criolla Chica en Argentina:

Pinot Noir Argentina 2022

 

Viognier en Argentina

 

Bonarda Argentina, en Argentina

 superficie cultivada de la segunda cepa tinta argentina

es evidente la importaanncia que tiene en el Este Mendocino en particular. Dentro del Este, El departamento de San Martín es el más importante:

Albariño

 Superficie cultivada de la variedad Albariño en Argentina

 

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Vendimia Argentina 2022 (II) final

 Al término de la cosecha 2022 se contabilizan unos  1.894.383.524 kg de uvas (unos 281 millones menos que en el 2021), de unas 145 variedades (o grupos de variedades diferentes).

Las tres variedades más cultivadas, Malbec, Cereza y Bonarda, representan la mitad del total que ingresaron a las bodegas argentinas. Si sumamos a estas la Criolla Grande, Syrah, Pedro Giménez, Torrontès Riojano y Cabernet Sauvignon, estas 8 primeras son el 75% del total.

Vitivinicultura Bonaerense II

 el anterior posteo sobre la actualidad de la vitivinicultura en la Provincia de Buenos Aires fue hace casi un año. Hoy nos encontramos que los datos oficiales del I.N.V. muestran un crecimiento de casi un 10% en la superficie cultivada con vides. 

en lo que se refiere a la distribución geográfica, se van perfilando una serie de regiones, cada una con una identidad y terroirs únicos y distintivos:

Desde un punto de vista geomorfológico podrían proponerse nombres como Ventania, Tandilia, Patagonia Bonaerense, Costa Atlántica, Costa Rioplatense y Pampa. Todavía hay mucho por hacer en esta fantástica y enorme provincia argentina.

Evolución Varietal Argentina 2002-2021

El ranking de las variedades de uva más cosechadas en Argentina han evolucionado notablemente en los últimos 20 años. 

 

El Malbec, hoy el varietal más cosechado, recién logró a partir del 2020 romper la hegemonìa històrica de las variedades criollas (Cereza, Pedro Gimenez y Criolla Grande). Nuestra cepa emblema, en el 2002 apenas si llegaba al 5to. puesto. 

En el gráfico podemos ver la evolución de las 15 variedades más importantes en la actualidad, que en conjunto representan casi el 90% de toda la uva vendimiada en el país.

La vitivinicultura bonaerense

La Provincia de Buenos Aires, con una rica historia de producción vitivinícola, presenta un dinámico presente y proyecta un promisorio futuro.

 

Cosecha 2021 (II)

La participación de cada provincia o región en el volumen total de uva cosechada en la última vendimia argentina:

Cosecha 2021

 

¿Qué nos brindó la cosecha 2021?

Analizando los datos de los informes de cosecha publicados en su web por el I.N.V. se observa que unas 863 bodegas y fábricas ingresaron unos 2.175.737.088 kg de uvas, mientras que 39.475.831 kg fueron destinados a pasas y consumo en fresco.

De la uva ingresada a fábricas y bodegas se obtuvieron 1.142.456.294 litros de vinos y unos 413.233.087 litros de mostos.

Sólo 4 representan más de la mitad de la uva cosechada. Malbec y Bonarda por el lado de las tintas de alta calidad enológica y Cereza y Criolla Grande por el lado de las rosadas, generalmente destinadas a vinos básicos y mosto concentrado.

Si sumamos a éstas las cuatro siguientes, Pedro Giménez, Syrah, Cabernet Sauvignon y Torrontés Riojano, llegamos a tener con sólo estas 8 variedades las 3/4 partes del total de uva cosechada, mientras que erl 1/4 restante se reparte entre 130 variedades (o grupos de variedades).