Evolución varietal bonaerense

Las variedades de vid en la provincia de Buenos Aires

Al Siglo XXI bien podría llamarse el del renacer de la vitivinicultura bonaerense. Después de tocar fondo a fines de los '90 cuando casi desaparecen las vides en la provincia, en los últimos veinticinco años se invierte la tendencia y empieza a poblarse nuevamente la geografía provincial. Actualmente los viñedos inscriptos en el I.N.V. suman poco más de 190 hectáreas de unas 41 variedades diferentes: